天香佳话

　　清康熙皇帝南巡，驻跸德州，拜会恩师田雯。

　　田雯虽官至刑部侍郎，但一生清寒，家中并无名厨美馔，仅以街上刚出锅的扒鸡招待皇帝。席间康熙见扒鸡型若“鸭浮水面，口衔羽翎”，食之“五香透骨，鲜嫩滑口”，龙颜大悦，遂钦定为贡品，入选御膳房。宴罢，康熙感念恩师田雯居官清廉无过，御书“寒绿堂”。

　　在御宴上品尝了扒鸡的王爷大臣们，更是美味难忘，纷纷令人下德州寻厨入府，专司家宴。更有地方官吏进京投其所好，请扒鸡名厨随行以悦百官。京城食扒鸡之风一时大盛，也就有了“天子御赐，至臻天香”的佳话。