古城德州，九达天衢，神京门户，漕运繁忙的京杭大运河贯穿南北。
清初，德州城内的烧鸡味香形美，颇有名气。到了1692年，贾记烧鸡铺有个店伙计，看火时不觉进入梦乡----梦境中大火熊熊，随又小火不息，一股幽香徐徐飘来，店伙计又惊又喜。梦醒已是天亮，才知烧鸡煮过了火。无奈捞出来摆到街上去卖，不仅肉烂味美，就连骨头嚼起来也又酥又香。贾掌柜回家后追问店伙计何故？店伙计倚梦述说，贾掌柜信以为真，第二天依法炮制更是鸡香诱人，此后，贾掌柜不断总结出“大火煮、小火焖”的扒鸡技艺，和“十六味香辛料均衡配比”的扒鸡配方。延续多年后，“五香脱骨扒鸡”成为德州的地方特产。市面上有“倚梦传奇，至尊梦香”之赞誉。
